1. Thịt bê xào sả ớt

Tỏi và sả băm nhỏ. Thịt bê thái mỏng ướp dầu hào, dầu mè, tỏi, sả cho ngấm.
Ớt chuông rửa sạch thái miếng vừa ăn. Vừng trắng rang chín.
Phi thơm tỏi và sả cho bê vào xào qua tiếp đó cho ớt xào chín. Bạn nêm gia vị cho vừa miệng rối tắt bếp.
Cho thịt ra đĩa và rắc vừng lên.
2. Canh rau ngót nấu thịt băm

Rau ngót tuốt lá rửa sạch và vò nát.
Cho chút dầu ăn vào nồi phi thơm hành khô cho thịt băm vào xào săn. Đổ rau ngót vào nồi, thêm chút gia vị và đảo đều cho ngấm.
Thêm nước vừa ăn và đun sôi cho rau chín.
3. Trứng tráng phô mai

Phô mai mozzarella bào sợi, hành lá rửa sạch thái nhỏ.
Đập trứng vào bát, cho thêm gia vị, hành lá đánh cho tan.
Đun nóng dầu ăn trong chảo sau đó đổ trứng vào, khi trứng hơi se mặt thì rắc phô mai vào đậy vung lại cho phô mai chảy ra và cuộn trứng lại.
Khi ăn cắt trứng thành khoanh mỏng chấm cùng tương cà chua.
4. Thanh long và quýt tráng miệng

Thực đơn cơm tối sau khi hoàn thành:

Món phụ "nhỏ nhưng có võ"
Trong xu hướng ẩm thực Hàn Quốc đang nhận được sự đón nhận nhiệt tình thì không ai có thể phủ nhận độ hot của kimchi, cả nghĩa đen lẫn nghĩa bóng. Tuy chỉ là món phụ nhưng hương vị cay nồng của kimchi luôn giúp các món chính trở nên ngon miệng hơn. Đặc biệt, kimchi mang nhiều giá trị dinh dưỡng cao giúp chống chọi bệnh nhiễm trùng, máu lưu thông, giảm huyết áp và làm chậm lão hóa da.
Sức khỏe là tiêu chí hàng đầu của người tiêu dùng, cũng chính là của các nhãn kimchi uy tín. Những thương hiệu hàng đầu như bibigo luôn quản lý giám sát nghiêm ngặt từ khâu sản xuất đến đóng gói, đảm bảo sản phẩm cuối cùng luôn sạch ngon và được chứng nhận an toàn thực phẩm để người tiêu dùng hoàn toàn yên tâm sử dụng. Giờ đây bạn đã có thể thưởng thức các món lên muối trong bữa ăn mà không còn lo ngại về vấn đề sức khỏe.

Kimchi – món phụ luôn hiện diện trong bữa ăn người Hàn

Nhưng bạn có biết, cách thưởng thức cũng góp phần không nhỏ để kimchi phát huy hết "tiềm năng" của nó. Vậy bạn đã biết cách thưởng thức kimchi chuẩn như người Hàn chưa nào?
Món phụ thành món chính, tại sao không?
Những ngày cuối tuần, các bà mẹ thường hay trổ tài tự chế các món từ bất cứ thành phần nào còn trong tủ lạnh. Đặc biệt ở Hàn Quốc, kimchi là món không bao giờ thiếu. Nhờ vậy mà hàng ngàn các món ăn mới lạ được nấu cùng kimchi ra đời.
Nếu bạn cảm thấy kimchi hơi cay nồng so với khẩu vị thường ngày thì đây chính là bí quyết để thưởng thức mà không sợ phải "hít hà". Kimchi khi được xào, nấu hay hầm thì sẽ giảm bớt đột cay, nhưng mùi vị không bị mất đi mà ngược lại còn ngon hơn lạ thường bởi sự "tiếp sức" của các thành phần khác của món. Để thay đổi cho bữa ăn lạ miệng hơn nhưng không quá cầu kì, bạn hãy thử tìm mua các loại kimchi đóng gói chất lượng như bibigo và thêm vào các món thường ngày như cơm chiên, canh hầm hay thịt ram. Đảm bảo nét biến tấu này sẽ là bất ngờ thú vị cho bữa ăn gia đình.

Thịt bò xào kimchi và ớt chuông thơm lừng

Thịt heo ram kimchi vừa ngon vừa bắt mắt

Bánh snack rong biển vị kimchi giòn giòn thơm thơm

Nếu là fan cứng của món vặt Hàn Quốc thì bạn không thể bỏ qua phiên bản kimchi giòn rụm này. Món bánh snack rong biển vị kimchi rất được ưa chuộng ở Hàn Quốc bởi mùi vị đặc biệt được hòa quyện từ sự tươi mát của rong biển và gia vị cay nồng từ kimchi. Khác với các loại bánh thông thường, snack rong biển vị kimchi của bibigo được chế biến qua công nghệ hiện đại và thành phần nguyên liệu tốt cho sức khỏe như dầu cọ, dầu hướng dương, bột gạo lức và rong biển cán ép nguyên tấm. Dù là đi chơi xa cùng bạn bè, ở nhà xem phim một mình hay chỉ đơn giản là cảm thấy buồn miệng thì một gói snack rong biển vị kimchi của bibigo sẽ là người bạn đồng hành thích hợp nhất.

Để làm bánh cuộn mềm mịn bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:
(Khuôn vuông 28x28cm)
4 quả trứng gà (tách riêng lòng đỏ, lòng trắng)
40g bột mỳ đa dụng
40g đường cát
40g dầu ăn thực vật (không sử dụng dầu olive)
40g sữa tươi không đường
½ quả chanh
220g topping cream
20g đường xay
Cách làm:

Bước 1
Chuẩn bị khuôn nướng lót sẵn giấy nến. Trong một âu lớn, cho lòng đỏ trứng vào trộn đều với sữa tươi, dầu ăn bằng phới lồng. Tiếp đến rây mịn bột mỳ đa dụng vào âu và dùng phới lồng đánh mịn.

Bước 2
Trong một âu khô sạch, cho lòng trắng trứng vào (phải đảm bảo lòng trắng trứng không bị lẫn lòng đỏ) cùng nước cốt chanh. Trước khi đánh trứng, có thể cho que đánh trứng vào tủ lạnh để đánh trứng dễ dàng hơn. Đầu tiên, cho 20g đường vào, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ chậm và dần tăng tốc. Sau đó cho 20g đường còn lại vào, tiếp tục đánh bông. Đến khi nhấc que đánh lên thấy chóp đứng là được.
Tiếp đến, cho lòng trắng trứng vừa đánh bông vào trộn đều với hỗn hợp bột bằng kỹ thuật fold.

Bước 3
Đổ bột vào khuôn bánh vuông. Trước khi nướng 10 phút bạn nhớ bật lò ở 180 độ C nhé! Sau đó cho khuôn bánh vào nướng trong 15 phút.

Bước 4
Bánh chín thì lấy ra khỏi lò và khuôn, đặt bánh trên giấy nến. Lúc này cuộn bánh thật nhanh để định hình, chờ khoảng 5-10s thì mở bánh ra.

Bước 5
Chuẩn bị phần nhân kem: Cho topping cream và đường xay vào trong âu trộn, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa trong khoảng 5 phút. Khi bánh nguội hẳn thì phết kem lên, cho dâu tây cắt miếng nhỏ vào và cuộn lại lần nữa là được. Đừng quên dùng dao cắt bớt phần rìa bánh để bánh trông gọn đẹp hơn nhé!

Còn gì thú vị hơn là một lát bánh cuộn mềm mịn được để ở ngăn mát tủ lạnh, ăn mát mát, mềm mịn được đặt lên một chiếc đĩa xinh xắn và thưởng thức cùng tách trà thơm, trong những buổi chiều trò chuyện quây quần cùng bạn bè?

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh cuộn mềm mịn này nhé!

Nguồn: BSC  

Cách 1:
Nguyên liệu:
- 1 quả bóng xốp tròn đường kính 10cm
- 1 cành hoa mộc lan giả
- Tấm rêu khô
- Dây thừng nhỏ
- Dụng cụ: kéo, súng bắn keo, băng dính
Cách làm:

Bước 1
Đầu tiên, bạn cắt tấm rêu khô thành những dải dài rộng 2,5-5cm, dán băng dính mặt sau của dải rêu khô. Tiếp theo, bạn bóc lớp băng dính và dán bao quanh quả bóng xốp.

Bước 2
Bạn tiếp tục dán tấm rêu khô đến khi bao kín quả bóng xốp. Và cắt dây thừng quấn bao quanh bên ngoài quả bóng xốp vừa có tác dụng giữa các tấm rêu khô vừa trang trí thêm đẹp. Sau đó, bạn cắt ngắn cành mộc lan và cắm lên trên quả bóng xốp, dán cố định bằng súng bắn keo là xong.

Vậy là quả bóng rêu với cành hoa mộc lan đã hoàn thành! Bạn có thể đặt quả bóng rêu trên bàn hoặc làm dây treo đều rất đẹp.

Cách 2:
Nguyên liệu:
- Quả bóng xốp tròn đường kính 20cm (tùy vào kích thước miệng chậu lớn hay nhỏ bạn chọn quả bóng có kích thước phù hợp)
- Hoa cúc đỏ, hoa cúc vàng, hoa cúc trắng, lá cúc xanh
- Chậu cây đường kính miệng chậu 12cm
- Dụng cụ: kéo, súng bắn keo
Cách làm:

Bước 1
Đầu tiên, bạn tháo rời từng bông hoa và chiếc lá trên cành hoa cúc lớn. Tiếp đến, bạn dùng súng bắn keo bắn ít keo lên trên cuống hoa và dán lên quả bóng.

Bước 2
Bạn dán hoa cúc vàng cạnh bên hoa cúc đỏ và dán cành lá xanh bên cạnh hai hoa cúc. Tương tự, bạn dán cho những bông hoa cúc còn lại. Khi dán bạn chú ý dán các màu xen kẽ nhau cho quả bóng hoa đẹp. Sau đó, bạn bắn kéo lên miệng chậu và dán quả bóng hoa lên trên là xong.

Hoàn thành:
Chậu hoa của bạn đã hoàn thành! Không khó để bạn có thể tự làm chậu hoa đẹp để trang trí nhà phải không nào. Bạn có thể tùy chọn màu hoa phối thành chiều chậu với nhiều màu sắc khác nhau cho đẹp Bạn dán hoa cúc vàng cạnh bên hoa cúc đỏ và dán cành lá xanh bên cạnh hai hoa cúc. Tương tự, bạn dán cho những bông hoa cúc còn lại. Khi dán bạn chú ý dán các màu xen kẽ nhau cho quả bóng hoa đẹp. Sau đó, bạn bắn kéo lên miệng chậu và dán quả bóng hoa lên trên là xong nhé!

Cách 3:
Nguyên liệu:
- Chiếc giỏ mây
- Hoa lụa để cắm: hoa hồng dại, hoa cúc, hoa lavender, hoa chùm vàng, cành cây khô, các loại hoa khác bạn thích
- Xốp cắm hoa
- Kéo cắt cành hoa
Cách làm:

Bước 1
Đầu tiên, bạn dùng cọ quét lớp sơn trắng bên ngoài giỏ mây, để khô.

Bước 2
Bạn cắt khối xốp hình chữ nhật có chiều dài, chiều rộng bằng với miệng giỏ và chiều cao của khối xốp 10cm. Bạn cắm các cành hoa thẳng xen nhau giữa mặt xốp. Khi cắm bạn đo chiều cao của chiếc giỏ mây để cắm các bông hoa sao cho các bông hoa vừa đủ cao trên miệng giỏ. Bạn cắm các bông hoa lớn như hoa hồng dại, hoa cúc thấp bên ngoài và các cành hoa dài cao hoa lavender, cành hoa vàng, cành cây khô bên trong xen nhau. Cuối cùng, bạn đặt khối xốp đã cắm hoa vào trong giỏ mây là xong.

Chiếc giỏ mây với những cành hoa nổi bật. Không khó để bạn có thể tự cắm một giỏ hoa xinh như thế, bạn có thể tận dụng giỏ mây có sẵn ở nhà quét thêm lớp sơn trắng là được. Thay vì sử dụng hoa tươi, bạn trang trí nhà với những bình hoa lụa đẹp không kém vừa tiết kiệm được chi phí nữa đấy. Với 3 cách cắm hoa đơn giản như trên, bạn trổ tài khéo tay cắm hoa đẹp trang trí nhà tinh tế.

Chúc bạn thành công với 3 cách cắm hoa đơn giản mà đẹp này nhé!

Nguồn: craftsbycourtney & thenavagepatch

Nguyên liệu
300g cơm
1 củ hành tây nhỏs
1 củ cà rốt nhỏ
2 lòng đỏ trứng
2 quả trứng
1 muỗng cafe muối
1 muỗng canh dầu hào
1 cọng hành lá
2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

Bước 1
Trong một tô lớn, cho 2 lòng đỏ trứng vào trộn đều cùng với cơm.

Bước 2
Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn sau đó cho hành tây thái nhuyễn vào phi thơm.

Bước 3
Khi hành chuyển màu vàng thì cho cà rốt bằm nhuyễn vào đảo trong vòng 30 giây rồi cho trứng vào chiên cùng, thêm vào một chút dầu ăn nữa nếu trứng bị khô.

Bước 4
Cuối cùng cho cơm vào chiên, nêm nếm gia vị cùng với muối và dầu hào. Khi cơm khô, bám đều trứng thì tắt lửa, cho hành lá thái nhuyễn vào trộn đều và thưởng thức!

Cơm chiên trứng đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn chiếm trọn cảm tình của hầu hết mọi người vì thuận tiện trong việc giải quyết cơm thừa mà lại ngon lành hết ý! Với cách chiên cơm này, trứng không những bám vào hạt cơm mà còn thơm phức, ngon lành khi được chiên cùng hành phi và cà rốt ngọt ngọt! Bạn hãy thử làm nha!

Chúc các bạn thành công với cách làm cơm chiên trứng này nhé!

Nguồn: bearnakedfood  

Nguyên liệu:
Phần vỏ bánh:
300gr bột nếp
280ml nước ấm
80gr khoai lang luộc chín
60gr đường
2 thìa cà phê bột nở
1 xíu muối
1 thìa dầu ăn
60gr bột gạo
Vừng trắng
Phần nhân bánh:
150gr đỗ xanh không vỏ
3-4 thìa đường
1 chút vani
Cách làm:

Bước 1
Làm nhân bánh, đỗ xanh vo sạch rồi ngâm nước cho đỗ nở mềm, cho đỗ vào nồi cùng với lượng nước vừa đủ để nấu cho đỗ chín mềm là được, cho đỗ vào máy xay cho nhuyễn sau đó cho đỗ ra chảo, thêm đường, vani, xào lửa nhỏ cho tới khi nhân đỗ khô ráo có thể viên lại thành từng viên là tắt bếp.

Bước 2
Để cho nhân đỗ nguội bớt sau đó bạn vo viên thành từng viên nhân tròn đều nhau, cho nhân đỗ vào 1 cái đĩa bọc kín lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh, cho tới khi nhân cứng lại mới lấy ra sử dụng.

Bước 3
Khoai lang rửa sạch cho vào nồi luộc chín rồi bóc vỏ, cho vào bát dằm cho khoai nhuyễn mịn.

Bước 4
Làm vỏ bánh, bạn cho nước ấm vào 1 cái bát sau đó cho xíu muối, đường và khuấy đều cho tan đường. Cho bột nếp, bột gạo, bột nở, khoai lang vào 1 cái tô to và trộn đều lên, cho dầu ăn, nước ấm vào tô bột và nhồi cho đến khi được 1 khối bột mềm, mịn thì bọc kín lại và để bột nghỉ 20 phút.

Bước 5
Chia bột thành những miếng đều nhau, ấn dẹt rồi cho viên nhân đỗ xanh vào, gói lại sao cho không bị hở nhân ra ngoài.

Bước 6
Lấy từng cái bánh vừa gói xong, lăn qua vừng trắng, dùng tay bóp nhẹ để bánh bám đều 1 lớp vừng bên ngoài.

Bước 7
Cho nhiều dầu vào chảo, đun cho dầu sôi thì hạ lửa nhỏ vừa, cho bánh vào chiên và dùng đũa lăn qua lăn lại cho bánh chín đều, chiên tới khi bánh nở tròn đều và có màu vàng đẹp mắt thì vớt bánh ra đĩa to, có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bánh rán lúc lắc là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích bởi lớp vỏ ngoài giòn thơm của vừng, tròn xoe nhỏ xinh, nhân bánh mềm ngọt, có vị bùi của đỗ xanh, ngon khó cưỡng nổi, khi cầm lên lắc lắc nghe tiếng lục cục bên trong thật vui tai. 

Để làm bánh mỳ bơ vỏ giòn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
500g bột làm bánh mỳ
60g đường cát
7g muối
30g sữa bột
280g nước
5g men khô (instant dry yeast)
80g bơ nhạt
1-2 lòng đỏ trứng gà
Cách làm:  

Bước 1
Cho tất cả các nguyên liệu vào âu (trừ bơ và lòng đỏ trứng gà) vào trộn đều bằng phới lồng sau đó dùng tay nhồi cho đến khi thành khối dẻo mịn.

Bước 2
Lúc này thêm bơ nhạt vào, tiếp tục nhồi cho đến khi hỗn hợp kết dính. Bạn nhớ lấy bột ra mặt phẳng nhồi cho dễ và nhanh hơn nhé!

Bước 3
Vo bột thành khối tròn xong đó đặt vào âu, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu hoặc dùng khăn ẩm đặt lên miệng âu.

Bước 4
Đến khi bột nở gấp đôi, nhấn vào thấy dấu tay đàn hồi trở lại thì lúc này đã kết thúc quá trình lên men. Chia bột ra làm bốn phần bằng nhau, vo tròn lại sau đó cho bột nghỉ thêm 15 phút nữa.

Bước 5
Dùng cây cán bột, cán dẹt bột ra sau đó lăn bột lại thành khối thuôn dài.

Bước 6
Tiếp đến đặt khối bột lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến. Sau khi đợi bột nghỉ thêm 10 phút thì dùng dao khứa nhẹ các đường chéo nhau. Sau đó dùng chổi phết đều lòng đỏ trứng gà lên bề mặt bột.

Bước 7
Bật lò ở 180 độ C trước khi nướng 10 phút, sau đó cho khay bột vào lò nướng trong khoảng 25 phút là bánh chín.

Tự làm bánh mỳ cho cả nhà ăn sáng hẳn là một niềm vui không gì sánh bằng! Với công thức làm bánh mỳ này, lớp vỏ bánh sẽ giòn giòn, nóng hổi với phần ruột xốp mềm thơm lừng mùi bơ thật quyến rũ. Bạn có thể ăn bánh mỳ chấm sữa, phết bơ hay mứt, hoặc làm trứng ốp la để ăn sáng cùng rất ngon.

u

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh mỳ bơ vỏ giòn này nhé!

Nguồn: BSC  

1. Ngan táp vừng

Thịt ngan mua về làm sạch, cho vào luộc cùng vài nhánh sả, hoa hồi, chút muối trắng.
Ngan luộc chín, vớt ra để nguội rồi lọc lấy phần thịt, thái miếng mỏng.
Sả thái nhỏ, vừng rang chín.
Trộn thịt ngan cùng vừng, sả, thêm chút gia vị vừa ăn. Trước khi ăn 5 phút, dưới thêm nước cốt chanh rồi trộn đều.
2. Canh cá rau cải xanh

Cá rửa sạch, luộc chín. Gỡ phần thịt cá ra đĩa, xương cá cho vào xay nhuyễn, lọc lấy nước nấu. Rau cải nhặt và rửa sạch, để ráo nước.
Đặt nồi nước canh cá lên bếp đun sôi, cho rau vào, để nước sôi lại, thêm cá đã gỡ rồi đun sôi thêm 3 phút nữa, nêm gia vị cho vừa, sau đó tắt bếp.
3. Trứng rán

Trứng đập vào bát, thêm chút bột nêm đánh đều. Cho một ít dầu ăn tráng chảo, đợi nóng chảo đổ trứng vào dàn mỏng rồi cuộn trứng vào chiên cho chín.
4. Thạch bi nước cốt dừa

Thạch rau câu hòa vào nước ngâm cho nở rồi đun sôi, thêm đường, vị hoa quả cho vừa miệng. Đổ thạch vào khuôn bi, để thạch nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh, khi thạch đông lại thì cho thạch ra cốc, cho nước cốt dừa lên trên, cùng ít đá bào là xong.
Bữa tối sau khi đã hoàn thiện:

Giá thành của thực đơn:

- Ngan: 50 nghìn đồng

- Cá: 10 nghìn đồng

- Trứng: 6 nghìn đồng

- Rau cải: 5 nghìn đồng

- Thạch: 10 nghìn đồng

- Gia vị: 5 nghìn đồng

Tổng: 86 nghìn đồng