1. Đậu cove xào tim gà:
Nguyên liệu:
350gr đậu cove
150gr tim gà
1 củ hành khô
Cách làm:
Bước 1
Đậu cove ngâm muối chừng 15 phút. Sau đó rửa sạch, chẻ đôi theo chiều dọc quả, rồi thái vát.
Tim gà xát chút muối, sau đó rửa sạch, thái vát. Cho tim gà vào tô thêm 1 thìa hạt nêm vào trộn đều để ngấm.
Bước 2
Hành khô lột vỏ, thái lát mỏng. Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, khi dầu nóng thả hành vào phi thơm.
BƯớc 3
Cho tim gà vào, đảo đều.
Bước 4
Khi tim gà tái thì cho đậu cove vào, thêm 1,5 thìa cafe bột canh. Xào cho tới khi đậu chín, nêm nếm gia vị cho vừa miệng thì thả hành lá đã cắt khúc vào, đảo lại cho hành chín thì tắt bếp.
Trút đậu cove xào ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu, ăn cùng cơm nóng rất ngon.
2. Giá đỗ xào tôm:
Nguyên liệu:
300gr giá đỗ
200gr tôm
Hành lá, hành khô
Cách làm:
Bước 1
Tôm rửa sạch, nhặt bỏ đầu, lọc bỏ phần dây đen trên thân tôm, ướp tôm với 1 thìa cafe hạt nêm.
Bước 2
Hành khô lột vỏ, thái lát mỏng. Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào phi thơm hành.
Bước 3
Cho tôm vào, đảo đều.
Bước 4
Khi tôm chuyển hồng đều thì thả giá đỗ vào, thêm 1 thìa cafe bột canh xào giá đỗ cho chín. Giá đỗ sẽ rất nhanh chín nên chỉ khi thấy giá vừa trong thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng thả hành hoa cắt khúc vào đảo lại rồi tắt bếp.
Trút giá đỗ xào tôm ra đĩa, ăn nóng.
Đậu cove xào tim gà hay giá đỗ xào tôm đều là những món xào ngon mà làm cực đơn giản. Bữa cơm tối bận rộn chỉ cần 1 món canh và 1 món xào cũng đủ để bữa cơm tối gia đình đủ dinh dưỡng mà vẫn ngon miệng.
