Nguyên liệu:

Hai chiếc đùi gà khoảng 400g

1 nắm lá chanh

2 cây sả: băm nhuyễn

1 nhánh gừng nhỏ

1 thìa dầu điều

6 thìa bột chiên giòn

Vừng trắng: 2 thìa canh

Gia vị: dầu ăn, bột canh

Cách làm:

Bước 1

Gà sơ chế sạch, dùng gừng đập dập trộn với muối hạt chà xát lên phần da gà, rửa lại thật sạch. Lọc lấy thịt, phần xương có thể dùng cho món khác.

Bước 2

Ướp gà cùng với: sả, bột chiên giòn. Trộn thật đều cho phần bột bám đều vào gà.

Bước 3

Cho tiếp 1 thìa dầu diều vào gà, trộn đều. Bước này giúp cho món gà có màu vàng đẹp mắt, cuối cùng rắc thêm 2 thìa vừng trắng lên trên.

Bước 4

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi, thả từng miếng gà vào chiên ngập dầu. Để lửa vừa cho gà chín đều và vàng giòn.

Khi gà gần được, cho 1 nắm lá chanh vào chiên cùng, để lửa lớn để lá chanh được giòn và giữ được màu xanh. Bước này diễn ra vài phút vì lá chanh rất nhanh chín.

Vớt gà và lá chanh ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Ăn nóng cùng tương ớt hoặc tương cà.

Đơn giản chỉ là gà chiên thôi nhưng làm cách này đảm bảo cả người lớn đến trẻ nhỏ nhà bạn đều mê tít. Từng miếng gà nóng hổi vàng ruộm, giòn rụm bên ngoài, cắn vào thật mềm, thơm và ngọt thịt, lá chanh giòn tan, thơm phức, kết hợp cùng tương ớt thật ngon.

Chúc bạn thành công!