Nguyên liệu:

3 lát đậu phụ to

250g thịt heo xay

150g tôm bóc vỏ

100g lòng trắng trứng

2 muỗng canh bột bắp

2 cọng hành lá

1 củ gừng nhỏ

2 tép tỏi

Gừng, tỏi, ớt đỏ

Dầu hào, nước sốt cà chua

Cách làm:

Bước 1

Tôm bằm sơ sau đó cho vào âu trộn cùng với thịt xay, hành lá, gừng, tỏi thái nhuyễn và 1 muỗng canh nước tương. Tiếp đến, khi hỗn hợp đã quyện đều với nhau thì cho vào 2 muỗng canh bột bắp và đảo đều.

Bước 2

Đậu khuôn cắt thành 6 miếng như hình sau đó dùng muỗng khoét phần giữa đậu. Bạn chú ý nhẹ tay để đậu không bị vỡ nhé. Sau đó, cho hỗn hợp tôm thịt nhồi vào đậu. Bắc chảo ngập dầu lên bếp và cho đậu vào chiên vàng.

Bước 3

Khi lớp dưới đậu chuyển màu vàng nâu thì trút bỏ dầu thừa sau đó cho thêm nước cùng nước tương, muối, dầu hào, sốt cà chua tùy theo khẩu vị gia đình. Có thể thêm cọng hành lá vào nấu để dậy mùi thơm. Lúc này, bạn đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng dùng thìa chan nhẹ phần nước sốt lên mặt đậu.

Món đậu nhồi thịt thơm ngon này ăn với cơm thì bao nhiêu cũng hết veo. Phần vỏ đậu có lớp vỏ ngoài được rán giòn nhưng bên trong vẫn mềm ngon, thanh mát. Đồng thời phần nước sốt đậm đà thơm ngon khi chan đều với cơm nóng hổi vẫn là tuyệt nhất! Nếu bạn thích ăn phần sốt hơi sệt sệt thì trước khi tắt lửa, thêm vào chút hỗn hợp bột bắp hòa với nước sôi và khuấy đều, đun thêm 1 phút nữa là được nhé!

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: BSC